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Chez les patients hospitalisés atteints de diabète, un mauvais contrôle de la glycémie entraîne des effets néfastes sur la santé, tandis qu’un bon contrôle améliore les résultats des patients et réduit le coût des soins. Sur la base des données relatives aux résultats cliniques, sanitaires et économiques, International Special Dietary Food Industries (ISDI) approuve l’utilisation des formules spécifiques pour le diabète (DSF) pour aider à atteindre et à maintenir le contrôle glycémique, améliorer la récupération et réduire le coût des soins.

ISDI estime essentiel de partager cette prise de position à l’occasion de la Journée mondiale du diabète 2019, et de rappeler la publication de sa prise de position.

Un mauvais contrôle glycémique est fréquent chez les patients hospitalisés et les prédispose à :

• Un risque accru d’infection périopératoire
• Une durée de séjour prolongée
• Un risque de mortalité plus élevé

L’American Diabetes Association a défini deux objectifs clés pour la thérapie nutritionnelle des patients hospitalisés : optimiser le contrôle glycémique et apporter des nutriments adéquats pour répondre aux besoins métaboliques. Les DSF sont une catégorie d’aliments destinés à des fins médicales spéciales conçus pour atteindre ces objectifs en soutenant non seulement les besoins nutritionnels métaboliques d’une formule standard, mais aussi en minimisant la réponse glycémique. Les DSF sont également approuvées par la Société européenne de nutrition clinique et métabolisme (ESPEN) pour le soutien nutritionnel des personnes atteintes d’obésité et de diabète.

Les données cliniques valident en outre l’utilisation des DSF pour améliorer les résultats des patients et
réduire le coût des soins en :

• Améliorant la glycémie et réduisant la variabilité glycémique
• Réduisant le risque d’hypoglycémie et atténuant l’hyperglycémie du métabolisme lié au stress
• Réduisant les besoins en insuline
• Réduisant la durée de séjour, ce qui entraîne une réduction du coût total

Par conséquent, ISDI approuve l’utilisation des DSF comme une stratégie sûre, efficace et coût-efficace pour soutenir la prise en charge des patients hospitalisés présentant, ou à risque de présenter, un mauvais contrôle de la glycémie.

Du 19 au 22 septembre 2019, Paul Hanlon et Cris Bradley ont représenté l’ISDI au 14e China Nutrition Science Congress et à la 11e Asia Pacific Conference on Clinical Nutrition à Nankin, en Chine, participant au symposium « Forum on Infant Food – Nutrition and Regulation ».

Leurs présentations sur « Safety Assessment of Infant Formula Additives » (Dr Hanlon) et « Safe Use of Additives in Infant Foods: What, Why and How they are Used » (Mme Bradley) ont offert une perspective complémentaire et cohérente sur le travail collaboratif de l’industrie dans ce domaine complexe, et ont été très bien accueillies par le public.

Le symposium, qui a réuni un public nombreux et très intéressé, a également proposé des présentations de haut niveau sur la réglementation chinoise relative aux préparations pour nourrissons plus âgés et jeunes enfants, sur la recherche sur le lait maternel et ses résultats, ainsi que sur les allergies du nourrisson et le développement cérébral.

La toute première Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments (WFSD) sera célébrée le 7 juin 2019 afin d’attirer l’attention et d’inspirer l’action pour aider à prévenir, détecter et gérer les risques d’origine alimentaire, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire, à la santé humaine, à la prospérité économique, à l’agriculture, à l’accès aux marchés, au tourisme et au développement durable. (FAO et OMS, 2019)

À l’occasion de cette première Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, ISDI se joint aux autres parties prenantes impliquées dans la production alimentaire sûre, les opérations de fabrication et les initiatives éducatives pour sensibiliser le monde entier à la sécurité des aliments et à son rôle vital dans la protection de la santé et du bien-être humains.

Une alimentation sûre permet une assimilation adéquate des nutriments et favorise le développement humain à long terme. Une production alimentaire sûre améliore la durabilité en permettant l’accès aux marchés et la productivité, ce qui stimule le développement économique et la réduction de la pauvreté, en particulier dans les zones rurales. (FAO et OMS, 2019)

Depuis plus d’un siècle, le secteur des aliments destinés à une alimentation particulière soutient une nutrition fondée sur la science et des options de prise en charge diététique pour les consommateurs ayant besoin d’aliments destinés à une alimentation particulière (FSDU). Les FSDU sont expressément formulés pour répondre à des besoins nutritionnels uniques dus à des maladies ou troubles spécifiques, ou à des conditions physiologiques particulières – de la nutrition maternelle aux préparations pour nourrissons et jeunes enfants, en passant par les substituts de repas pour enfants et adultes et les aliments pour l’intolérance au gluten. Les membres de l’ISDI sont très fiers de produire des formulations sur mesure fondées sur les informations scientifiques les plus récentes disponibles, des opérations de production et de fabrication agréées et d’autres systèmes mondiaux de gestion de la sécurité des aliments.

La Commission du Codex Alimentarius, gérée par la FAO et l’OMS, établit des normes alimentaires, des directives et des codes d’usages fondés sur la science qui garantissent la sécurité et la qualité des aliments en traitant les contaminants, les pratiques d’hygiène, l’étiquetage, les additifs, l’inspection et la certification, la nutrition et les résidus de médicaments vétérinaires et de pesticides. Lorsque les gouvernements adoptent des normes internationales, les agriculteurs et les producteurs sont en mesure de répondre à la demande des consommateurs en matière d’aliments sûrs tout en accédant au marché alimentaire mondial. (FAO et OMS, 2019)

ISDI s’engage à aider ses membres à comprendre les défis rencontrés en matière de sécurité des aliments, et à faciliter les collaborations ainsi qu’une plateforme mondiale susceptible de favoriser un état d’esprit inspiré en matière de sécurité des aliments, le partage des bonnes pratiques et des solutions harmonisées de sécurité des aliments pour notre secteur. En tant que représentants du secteur des aliments destinés à une alimentation particulière, nous sommes enthousiastes et fiers de soutenir la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments 2019.

ISDI est heureuse de célébrer aujourd’hui la Journée internationale de la maladie cœliaque, ainsi que l’anniversaire de la publication de sa brochure sur l’étiquetage des aliments sans gluten.

ISDI représente les fabricants d’aliments sans gluten spécialement formulés pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et salue la Journée internationale de la maladie cœliaque.

La maladie cœliaque est une maladie mondiale qui touche environ 1 % des personnes dans la plupart des populations. Les taux de diagnostic augmentent et la prévalence de la maladie cœliaque varie selon le sexe, l’âge et la localisation géographique.

L’intolérance au gluten, également appelée maladie cœliaque, ne peut être traitée que par l’exclusion du gluten à vie. Les aliments sans gluten sont spécialement conçus pour exclure le gluten à l’intention des consommateurs intolérants au gluten.

Afin de préserver la composition spécifique de ces aliments et de garantir une information adéquate des consommateurs, le Codex Alimentarius a révisé en 2015 sa Norme pour les aliments diététiques ou de régime destinés aux personnes intolérantes au gluten (CODEX STAN 118-1979).

Venetta Miranda, présidente de l’ISDI : « Les fabricants d’aliments sans gluten du monde entier sont fiers de contribuer à améliorer la vie des personnes atteintes de la maladie cœliaque. Le document d’orientation sur l’étiquetage des aliments sans gluten aidera les exploitants du secteur alimentaire du monde entier à comprendre les bonnes pratiques de fabrication et les exigences d’étiquetage des aliments sans gluten, afin que les personnes cœliaques puissent continuer à faire confiance aux aliments essentiels à la prise en charge de leur maladie. »