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Les calculs sont basés sur les exigences définies dans la Norme Codex sur les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons (CXS 72-1981) et la Norme Codex sur les préparations de suite destinées aux nourrissons du deuxième âge et produit destiné aux enfants en bas âge (CXS 156-1987).
Un guide sur la façon d’utiliser le calculateur et des informations sur les définitions, les exigences du Codex et le rôle des macronutriments se trouvent sous le calculateur.
REMARQUE : Selon les exigences du Codex, les préparations destinées aux nourrissons contenant moins de 2,25 g/100 kcal de protéines hydrolysées et les préparations de suite contenant moins de 1,8 g/100 kcal de protéines de lait de vache (non hydrolysées) doivent faire l’objet d’une évaluation clinique.
Enter grams per 100ml of product
| Macronutrient | Allowable Range (g/100kcal) | Energy (kcal) | g/100ml | g/100kcal | g/100KJ |
|---|---|---|---|---|---|
Protein |
- | 0 | 0 | 0 | 0 |
Carbohydrates |
- | 0 | 0 | 0 | 0 |
Fat |
- | 0 | 0 | 0 | 0 |
Comment utiliser le calculateur
- Choisissez un type de produit.
- Si vous avez sélectionné des préparations destinées aux nourrissons ou des préparations de suite, choisissez la source de protéines pour le produit.
- Ajustez les niveaux de macronutriments (protéines, glucides et lipides) en déplaçant le curseur. Les valeurs sont exprimées en grammes pour 100 ml de produit.
- Vérifiez la conformité avec la norme du Codex en examinant l’énergie totale fournie et si les niveaux de macronutriments se situent dans les plages autorisées par le Codex.
- Ajustez les niveaux de macronutriments jusqu’à ce que tous les indicateurs dans l’encadré de droite deviennent verts (dans la plage).
Félicitations ! Votre produit est conforme aux exigences applicables du Codex Alimentarius.
Définitions
- Préparations destinées aux nourrissons désigne un substitut du lait maternel spécialement fabriqué pour satisfaire, à lui seul, les besoins nutritionnels des nourrissons pendant les premiers mois de la vie jusqu’à l’introduction d’une alimentation complémentaire appropriée.
- Préparation de suite pour les nourrissons plus âgés désigne un produit, fabriqué pour servir de substitut du lait maternel, comme partie liquide de l’alimentation des nourrissons plus âgés lorsque l’on introduit une alimentation complémentaire progressivement diversifiée.
- Produit destiné aux enfants en bas âge désigne un produit fabriqué pour être utilisé comme partie liquide de l’alimentation diversifiée des enfants en bas âge. Il peut également être connu sous le nom de boisson pour enfants en bas âge avec nutriments ajoutés, produit destiné aux enfants en bas âge avec nutriments ajoutés, boisson pour enfants en bas âge, préparation pour enfants en bas âge ou laits de croissance.
- Nourrisson désigne une personne âgée d’au plus 12 mois.
- Nourrisson plus âgé désigne une personne âgée de 6 mois à 12 mois au plus.
- Enfant en bas âge désigne une personne âgée de plus de 12 mois jusqu’à l’âge de trois ans (36 mois).
Exigences du Codex
| Type | Type de protéines | Énergie min. (kcal/100ml) | Énergie max. (kcal/100ml) | Protéines min. (g/100kcal) | Protéines max. (g/100kcal) | Glucides min. (g/100kcal) | Glucides max. (g/100kcal) | Lipides min. (g/100kcal) | Lipides max. (g/100kcal) |
| Préparations destinées aux nourrissons | Protéines de lait de vache (non hydrolysées) | 60 | 70 | 1,8 | 3,0 | 9,0 | 14,0 | 4,4 | 6,0 |
| Isolat de protéines de soja | 60 | 70 | 2,25 | 3,0 | 9,0 | 14,0 | 4,4 | 6,0 | |
| Hydrolysées | 60 | 70 | 1,8 (<2,25 doit être évalué cliniquement) | 3,0 | 9,0 | 14,0 | 4,4 | 6,0 | |
| Préparation de suite | Protéines de lait de vache ou de chèvre (non hydrolysées) | 60 | 70 | 1,6 (<1,8 doit être évalué cliniquement) | 3,0 | 9,0 | 14,0 | 4,4 | 6,0 |
| Soy protein isolate | 60 | 70 | 2,25 | 3,0 | 9,0 | 14,0 | 4,4 | 6,0 | |
| Produit destiné aux enfants en bas âge | n/a | 60 | 70 | 1,8 | n/a | n/a | 12,5 (si l’apport en protéines est inférieur à 3 g, un maximum de 14 g de glucides peut être autorisé) | 3,5 | n/a |
Pour plus d’informations sur les besoins en macronutriments, veuillez consulter le site web du Codex :
- Norme sur les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons (CXS 72-1981)
- Norme sur les préparations de suite destinées aux nourrissons du deuxième âge et produit destiné aux enfants en bas âge (CXS 156-1987)
Pourquoi les macronutriments sont-ils importants ?
L’apport en macronutriments joue un rôle essentiel dans le développement des nourrissons et des jeunes enfants. Ces nutriments sont nécessaires en quantités relativement importantes et équilibrées pour fournir l’énergie indispensable au maintien des fonctions vitales et aux activités quotidiennes.
Les besoins énergétiques des nourrissons et des jeunes enfants varient selon l’âge, le poids et le sexe, et assurent l’équilibre entre la dépense énergétique liée à l’activité physique et la croissance des os, des muscles et des organes. Les glucides constituent la principale source d’énergie alimentaire, tandis que les protéines représentent les principaux éléments structuraux des cellules et des tissus. Les lipides, quant à eux, fournissent des acides gras essentiels qui jouent un rôle crucial dans le fonctionnement du système immunitaire et le développement cognitif.