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Las industrias de alimentos regímenes especiales se enorgullecen de proporcionar a las personas los alimentos seguros y nutritivos esenciales que necesitan para vivir, crecer y prosperar. Esto no sería posible sin la ciencia. Los alimentos para regímenes especiales (FSDU) formulados científicamente apoyan a las personas en todas las etapas de la vida, desde el crecimiento y el desarrollo saludables de los lactantes y niños de corta edad hasta el tratamiento dietético de las personas mayores y de las personas con determinadas enfermedades.

La ciencia del sector sustenta el procesamiento de los alimentos, la investigación y la innovación, y las evaluaciones de riesgos. También respalda las normativas y normas, así como el etiquetado y las declaraciones de propiedades.

• Procesamiento de los alimentos: el procesamiento es fundamental para la nutrición y la seguridad alimentaria en los FSDU, ya que garantiza la estabilidad y la distribución uniforme de los nutrientes, mejora la digestibilidad y la biodisponibilidad, permite la fortificación con ingredientes sensibles, elimina los contaminantes y garantiza la seguridad microbiológica. También aporta soluciones, incluso mediante la adición de aditivos, a retos técnicos como prolongar la vida útil, evitar la separación de los ingredientes, enmascarar sabores desagradables, mantener la estabilidad física y facilitar la deglución de los alimentos.
• Investigación e innovación: se invierten amplios conocimientos e investigación en el avance de la ciencia de la nutrición, la mejora continua de los productos y la innovación. Esto ayuda a garantizar que los FSDU estén optimizados para las personas con necesidades dietéticas especiales en cuanto a seguridad y adecuación nutricional.
• Evaluaciones de riesgos: se identifican y mitigan los riesgos relacionados con posibles peligros en los FSDU, como los contaminantes, los alérgenos y las toxinas. El sector también aporta datos de seguridad y exposición a organismos científicos, como el JECFA, que garantizan que las normas alimentarias tengan base científica. Esto es crucial para los FSDU, ya que las personas con necesidades dietéticas especiales son más vulnerables que la población general.
• Normativas y normas: nuestro sector aporta información científica y objetiva a los procesos regulatorios, compartiendo información sobre los últimos avances de la ciencia de la nutrición y ofreciendo conocimientos sobre la investigación y la innovación de productos. Asimismo, los métodos científicos de análisis respaldan la seguridad y la calidad de los alimentos, ya que garantizan el valor nutricional, permiten el control de calidad, detectan sustancias nocivas, aseguran el cumplimiento normativo y apoyan la innovación.
• Etiquetas y declaraciones de propiedades: las etiquetas y declaraciones de propiedades de base científica en los FSDU son instrumentos para garantizar la seguridad alimentaria, el cumplimiento y la transparencia, ya que deben comunicar claramente el uso previsto del producto, su contenido nutricional y cualquier declaración de propiedades saludables para evitar un uso indebido y garantizar la idoneidad para las poblaciones vulnerables. Esto es crucial, ya que unas etiquetas inexactas o insuficientes podrían tener implicaciones significativas para la salud de las personas con necesidades dietéticas especiales.

La seguridad alimentaria es cosa de todos

Como sector, estamos comprometidos con la aplicación de los estándares más estrictos, y nuestros miembros se enorgullecen de producir alimentos basados en la información científica más reciente, operaciones de producción y fabricación de alimentos acreditadas y otros sistemas globales de gestión alimentaria.

Desde 1973, ISDI ha apoyado el trabajo del Codex Alimentarius en el establecimiento de normas alimentarias, directrices y códigos de prácticas de base científica que garantizan la seguridad y la calidad de los alimentos. Nuestra experiencia en procesos, ingredientes, sistemas y datos nos permite aportar información científica sólida para respaldar el análisis de riesgos y las decisiones que adoptan el Codex y otros organismos con autoridad a nivel mundial, regional y nacional. Estamos comprometidos a trabajar con los reguladores, los responsables políticos y otras partes interesadas para mejorar la salud y el bienestar de las generaciones actuales y futuras.

Apoyamos el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos como una oportunidad para reconocer a las personas que ayudan a mantener seguros nuestros alimentos y celebrar el papel de los alimentos seguros y nutritivos en la salud y el bienestar de las personas con necesidades dietéticas especiales de todo el mundo.

El 26 de mayo de 2025, la Asamblea Mundial de la Salud (AMS) adoptó, en su 78.ª sesión, una resolución sobre la «Regulación del marketing digital de los sucedáneos de la leche materna». ISDI y sus miembros apoyan los esfuerzos por mejorar la salud y el bienestar de los lactantes y niños de corta edad. Este apoyo está consagrado en las políticas globales de marketing de las empresas para garantizar que sus productos sucedáneos de la leche materna se comercialicen de forma responsable.

Acogemos con satisfacción el reconocimiento de la importancia del contexto nacional y la referencia a las obligaciones internacionales que figuran en el texto de la resolución. Los gobiernos desempeñan un papel fundamental en la protección de las familias y son quienes están en mejor posición para decidir las políticas y normativas adecuadas dentro de su marco social y legislativo. No obstante, la resolución podría haber ido más lejos en la protección de la salud de los lactantes y niños de corta edad si se hubiera centrado en el marketing «inadecuado» y hubiera reconocido que, cuando la lactancia materna no es posible, la fórmula es la única alternativa segura y nutricionalmente adecuada durante el primer año de vida del lactante.

Los gobiernos también tienen la obligación de proteger los derechos de los consumidores permitiendo que los padres tengan acceso a información nutricional y de producto basada en la ciencia, con el fin de garantizar una toma de decisiones informada. Creemos firmemente que los padres y los profesionales sanitarios pueden tomar mejores decisiones nutricionales para sus hijos con más información, no con menos.

Habida cuenta de los numerosos factores que influyen en las prácticas de alimentación infantil, ISDI sigue considerando que se requiere un enfoque integral y multilateral para crear un ecosistema inclusivo y de apoyo que mejore los resultados nutricionales de los lactantes y niños de corta edad, ya sean alimentados con lactancia materna, alimentación mixta o fórmula. ISDI espera poder colaborar con la Organización Mundial de la Salud, los gobiernos nacionales y otras partes interesadas para alcanzar el objetivo común de salvaguardar la salud y el bienestar de los lactantes y niños de corta edad de todo el mundo.

En agosto de 2024, UNICEF publicó un documento orientativo dirigido a los «defensores del Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna» (el Código) sobre cómo rebatir los argumentos de la industria contra la aplicación del Código. El documento atribuye 36 argumentos habituales que «la industria de alimentos infantiles utiliza para oponerse a la legislación del Código». Como asociación representante de la industria de alimentos infantiles a nivel mundial, ISDI desea abordar algunas de las tergiversaciones que contiene este documento.

ISDI y sus miembros creen firmemente que la lactancia materna proporciona el mejor comienzo nutricional para los bebés. Por ello apoyamos y promovemos la lactancia materna durante los primeros seis meses de vida, con la introducción gradual de alimentos complementarios adecuados según lo aconsejen los profesionales sanitarios.

Este apoyo está consagrado en las políticas globales de marketing de las empresas, cuyo objetivo es garantizar que sus productos sucedáneos de la leche materna se comercialicen de forma responsable, reflejando los objetivos de salud pública del Código de proteger y promover la lactancia materna y garantizar el uso adecuado de los sucedáneos de la leche materna. Esto también significa que, en algunos mercados, las empresas superan voluntariamente la legislación nacional.

Las recomendaciones de la OMS, como el Código, solo pueden tener efecto jurídico en la medida en que se transpongan a la legislación nacional (véase aquí). Es importante que tales transposiciones tengan en cuenta el contexto nacional; no existe un enfoque único, ya que cada país tiene un conjunto singular de circunstancias. Por ello, el Código de 1981 (art. 11) establece que «los gobiernos deberán adoptar medidas para dar efecto a los principios y objetivos de este Código, según convenga a su marco social y legislativo». Esto incluye el ámbito de aplicación del Código, ya que los Estados miembros y las organizaciones interpretan de manera diferente el término «sucedáneo de la leche materna».

El acceso a la información sobre los sucedáneos de la leche materna adecuados favorece la salud y el bienestar de los lactantes. El preparado para lactantes es la única alternativa segura y nutritiva reconocida a la leche materna durante el primer año de vida y, en ausencia de leche materna, mantiene y salva vidas.

La información que proporcionan las empresas es científica, basada en hechos y complementaria de la información facilitada a través de los sistemas sanitarios, que no siempre es fácilmente accesible o está disponible. Además, las interacciones con los profesionales sanitarios son coherentes con su responsabilidad médica de ofrecer recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia y que cumplan rigurosos estándares científicos. Esto permite a los padres y cuidadores tomar decisiones informadas, lo cual es especialmente importante cuando no pueden amamantar o eligen no hacerlo.

El preparado para lactantes y otros alimentos para lactantes y niños de corta edad forman parte de la solución a la desnutrición, ya que contribuyen a la consecución de los objetivos mundiales de salud pública y favorecen una mejor salud y nutrición de los lactantes y niños de corta edad. Todo lactante tiene derecho a una nutrición de alta calidad, ya sea alimentado con lactancia materna, alimentación mixta o fórmula, y nuestro sector se esfuerza por mejorar el estado nutricional y la vida de los lactantes y niños de todo el mundo.