En el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, las Industrias Internacionales de Alimentos Regímenes Especiales (ISDI) se suman a la comunidad mundial para reafirmar un compromiso compartido con la seguridad alimentaria para todos. El tema de este año, «De la carga a las soluciones: alimentos seguros en todas partes», es un poderoso recordatorio de que la seguridad alimentaria es a la vez un imperativo de salud pública y una labor práctica e impulsada por la ciencia que requiere una colaboración sostenida a lo largo de toda la cadena alimentaria.

Los riesgos transmitidos por los alimentos no afectan a todos por igual. Los lactantes y niños de corta edad, los pacientes, los adultos mayores y las personas con necesidades médicas o dietéticas específicas se encuentran entre los más vulnerables a los alimentos no seguros. Para estas poblaciones, la seguridad alimentaria no es opcional: es esencial. Por tanto, garantizar la seguridad de los alimentos regímenes especiales es fundamental para proteger la salud, apoyar el desarrollo y mejorar la calidad de vida en cada etapa.

Los fabricantes de alimentos regímenes especiales operan en un entorno de alta responsabilidad, en el que la seguridad y la calidad de los alimentos están integradas en el núcleo del diseño, la producción y el uso de los productos. Un enfoque estricto de la seguridad alimentaria combina una rigurosa cualificación de los proveedores, una gestión de los ingredientes basada en el riesgo, una logística controlada y sistemas integrales de gestión de la seguridad alimentaria de base científica. Estos sistemas están alineados con las normas internacionales, incluidos los principios del Codex, y se supervisan, verifican y mejoran continuamente para reflejar los avances de la ciencia y la tecnología.

Una información clara y precisa es una extensión esencial de la seguridad alimentaria. Un etiquetado transparente y una comunicación responsable ayudan a los consumidores, los cuidadores y los profesionales sanitarios a comprender cómo deben utilizarse los alimentos regímenes especiales de forma segura y adecuada, lo que refuerza la confianza y respalda las decisiones informadas.

De la carga a las soluciones

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año también destaca la importancia de los datos y la evidencia para pasar de la carga a las soluciones. Una información sólida sobre la magnitud, la distribución y el impacto de los riesgos transmitidos por los alimentos permite a los gobiernos, los reguladores y las empresas alimentarias priorizar las actuaciones, diseñar intervenciones eficaces y reforzar los sistemas de control de los alimentos. Para las personas con necesidades dietéticas especiales, esa evidencia es crucial para garantizar que los alimentos diseñados para favorecer la salud no se conviertan ellos mismos en una fuente de daño.

Además, los alimentos regímenes especiales de base científica están adaptados a los requisitos nutricionales de las personas con necesidades dietéticas especiales y favorecen el crecimiento, la salud y el bienestar de las poblaciones vulnerables, desde el nacimiento hasta la vejez.

La seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida

En el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, ISDI hace un llamamiento a una colaboración continua entre los gobiernos, las organizaciones internacionales, los científicos, los profesionales sanitarios y la industria para traducir la ciencia en normas y prácticas eficaces. Trabajando juntos a través de sectores y fronteras, podemos reducir la carga de las enfermedades transmitidas por los alimentos y garantizar el acceso a alimentos seguros, nutritivos y adecuados para quienes más los necesitan, en todas partes.

Acerca de ISDI

ISDI es la principal asociación internacional de expertos en alimentos regímenes especiales, incluidos los alimentos diseñados específicamente para lactantes y niños de corta edad. Los miembros de ISDI son asociaciones nacionales e internacionales activas en este sector de más de 20 países en 6 continentes. Nuestros miembros fabrican y comercializan alimentos formulados, de conformidad con las normas aplicables del Codex Alimentarius, para cumplir los criterios de composición, los requisitos de calidad y las necesidades nutricionales de los lactantes y niños de corta edad. 

Contacto para prensa 

Jean Christophe Kremer
Secretario General de ISDI 
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