La nutrición especializada, también conocida como alimentos para usos dietéticos especiales (FSDU, por sus siglas en inglés), comprende los alimentos que se procesan o formulan especialmente para satisfacer necesidades dietéticas particulares, que pueden existir debido a determinadas condiciones físicas o fisiológicas o a enfermedades y trastornos específicos. La composición de los FSDU debe diferir significativamente de la de los alimentos ordinarios de naturaleza comparable.

Incluye la nutrición materna, del lactante y del niño de corta edad, los alimentos para usos médicos especiales (FSMP), la nutrición dietética, los alimentos para deportistas y los alimentos sin gluten.