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Codex Alimentarius
La Comisión del Codex Alimentarius establece normas alimentarias internacionales que protegen la salud de los consumidores y respaldan prácticas leales en el comercio mundial de alimentos. Para los alimentos dietéticos especiales, el Codex desempeña un papel fundamental en la armonización de los requisitos entre mercados y en el apoyo a la alineación normativa en todo el mundo.
ISDI participa activamente en este trabajo para garantizar que las normas del Codex sigan siendo de base científica, de alta calidad y reflejo de las necesidades específicas de las poblaciones vulnerables que dependen de los alimentos dietéticos.
Métodos de análisis
Los métodos de análisis exactos y precisos son fundamentales para garantizar la seguridad, la calidad nutricional y el cumplimiento normativo de los alimentos dietéticos especiales. Los enfoques analíticos fiables sustentan la determinación de nutrientes, el aseguramiento de la calidad y la comparabilidad de los resultados entre laboratorios y mercados. La aplicación coherente de métodos científicamente validados y reconocidos internacionalmente respalda una toma de decisiones sólida, reduce la incertidumbre y ayuda a garantizar que los alimentos dietéticos especiales cumplan los más altos estándares de seguridad y calidad en todo el mundo.
Calculadora de Macronutrientes
La Calculadora de Macronutrientes de ISDI está diseñada para ayudar a los usuarios a explorar la composición de macronutrientes de los preparados para lactantes, los preparados de continuación para lactantes de mayor edad y los productos para niños de corta edad. Los usuarios pueden ajustar los niveles individuales de macronutrientes —proteínas, carbohidratos y grasas— y evaluar el cumplimiento de los requisitos del Codex Alimentarius en cuanto a composición de macronutrientes y energía total.
Investigación e innovación
La investigación y la innovación son fundamentales para el desarrollo de alimentos dietéticos especiales seguros, de alta calidad y eficaces que satisfagan las necesidades nutricionales de las personas con necesidades dietéticas especiales en todas las etapas de la vida.
La nutrición especializada está impulsada por la ciencia. Se basa en avances continuos en la ciencia de la nutrición, la tecnología alimentaria y los métodos analíticos para mejorar la composición, la seguridad, la biodisponibilidad y la idoneidad para poblaciones vulnerables, incluidos lactantes, pacientes, personas mayores e individuos con necesidades nutricionales específicas.
Seguridad y calidad
La seguridad y la calidad son fundamentales en los alimentos dietéticos especiales, destinados a grupos de población vulnerables, incluidos lactantes, niños de corta edad, pacientes y personas con necesidades nutricionales específicas. Es esencial garantizar que estos alimentos sean seguros, aptos para su uso previsto y de una calidad elevada y constante.
ISDI promueve un enfoque de base científica y basado en el riesgo para la seguridad y la calidad, fundamentado en normas reconocidas internacionalmente y respaldado por sólidos sistemas de fabricación, higiene y gestión de la calidad.
Etiquetado y declaraciones
El etiquetado nutricional y las declaraciones desempeñan un papel central para ayudar a los consumidores, los profesionales sanitarios y las autoridades a comprender la finalidad, la composición y el uso adecuado de los alimentos. Para los alimentos dietéticos especiales, el etiquetado y las declaraciones son especialmente importantes, ya que estos productos se formulan específicamente para satisfacer las necesidades nutricionales de grupos de población vulnerables.
ISDI apoya las iniciativas que mejoran la salud pública y la comprensión de los consumidores, garantizando al mismo tiempo que los marcos de etiquetado y declaraciones sigan siendo de base científica, proporcionados y acordes con las normas internacionales, en particular el Codex Alimentarius.
Procesamiento de alimentos
Los alimentos dietéticos especiales se procesan o formulan específicamente para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas con requisitos dietéticos particulares, derivados de condiciones fisiológicas, enfermedades o trastornos, incluidas las necesidades de los lactantes y niños de corta edad. Por definición, su composición difiere significativamente de la de los alimentos ordinarios.
Por tanto, el procesamiento no es opcional, sino fundamental para la seguridad, la idoneidad nutricional y la calidad.