Les industries des aliments destinés à une alimentation particulière sont fières de fournir aux personnes les aliments essentiels, sûrs et nutritifs dont elles ont besoin pour vivre, grandir et s’épanouir. Cela ne serait pas possible sans la science. Les aliments destinés à une alimentation particulière (FSDU) formulés scientifiquement accompagnent les personnes à toutes les étapes de la vie, de la croissance et du développement sains des nourrissons et des jeunes enfants à la prise en charge diététique des personnes âgées et des personnes atteintes de certaines maladies.

La science de l’industrie sous-tend la transformation des aliments, la recherche et l’innovation, ainsi que les évaluations des risques. Elle soutient également les réglementations et les normes, ainsi que l’étiquetage et les allégations.

  • Transformation des aliments : la transformation est fondamentale pour la nutrition et la sécurité des aliments dans les FSDU, en garantissant la stabilité et la distribution uniforme des nutriments, en améliorant la digestibilité et la biodisponibilité, en permettant l’enrichissement avec des ingrédients sensibles, en éliminant les contaminants et en assurant la sécurité microbiologique. Elle apporte également des solutions, notamment par l’ajout d’additifs, à des défis techniques tels que la prolongation de la durée de conservation, la prévention de la séparation des ingrédients, le masquage des goûts désagréables, le maintien de la stabilité physique et la facilitation de la déglutition des aliments.
  • Recherche et innovation : d’importants travaux de recherche et d’expertise sont investis dans l’avancement de la science de la nutrition, l’amélioration continue des produits et l’innovation. Cela contribue à garantir que les FSDU sont optimisés pour les personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers en termes de sécurité et d’adéquation nutritionnelle.
  • Évaluations des risques : les risques liés aux dangers potentiels dans les FSDU, tels que les contaminants, les allergènes et les toxines, sont identifiés et atténués. L’industrie fournit également des données de sécurité et d’exposition à des organismes scientifiques, tels que le JECFA, qui garantissent que les normes alimentaires sont fondées sur la science. Cela est essentiel pour les FSDU, car les personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers sont plus vulnérables que la population générale.
  • Réglementations et normes : notre industrie apporte des informations scientifiques et factuelles aux processus réglementaires, en partageant des informations sur les dernières avancées de la science de la nutrition et en fournissant des éclairages sur la recherche et l’innovation produits. Par ailleurs, les méthodes scientifiques d’analyse soutiennent la sécurité et la qualité des aliments en garantissant la valeur nutritionnelle, en permettant le contrôle qualité, en détectant les substances nocives, en assurant la conformité réglementaire et en soutenant l’innovation.
  • Étiquettes et allégations : les étiquettes et allégations fondées sur la science apposées sur les FSDU sont des instruments permettant de garantir la sécurité des aliments, la conformité et la transparence, car elles doivent communiquer clairement l’usage prévu du produit, sa teneur nutritionnelle et toute allégation de santé afin d’éviter les mésusages et d’assurer l’aptitude pour les populations vulnérables. Ceci est crucial, car des étiquettes inexactes ou insuffisantes pourraient avoir des implications importantes pour la santé des personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers.

La sécurité des aliments est l’affaire de tous

En tant qu’industrie, nous nous engageons à appliquer les normes les plus strictes et nos membres sont fiers de produire des aliments fondés sur les informations scientifiques les plus récentes, des opérations de production et de fabrication agréées et d’autres systèmes mondiaux de gestion de la sécurité des aliments.

Depuis 1973, l’ISDI soutient le travail du Codex Alimentarius visant à établir des normes alimentaires, des directives et des codes d’usages fondés sur la science qui garantissent la sécurité et la qualité des aliments. Notre expertise en matière de procédés, d’ingrédients, de systèmes et de données nous permet de fournir des informations scientifiques robustes pour soutenir l’analyse des risques et les décisions prises par le Codex et d’autres organismes faisant autorité aux niveaux mondial, régional et national. Nous nous engageons à travailler avec les régulateurs, les décideurs et les autres parties prenantes pour améliorer la santé et le bien-être des générations actuelles et futures.

Nous soutenons la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments comme une occasion de rendre hommage aux personnes qui contribuent à préserver la sécurité de nos aliments et de célébrer le rôle d’une alimentation sûre et nutritive dans la santé et le bien-être des personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers dans le monde entier.