La toute première Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments (WFSD) sera célébrée le 7 juin 2019 afin d’attirer l’attention et d’inspirer l’action pour aider à prévenir, détecter et gérer les risques d’origine alimentaire, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire, à la santé humaine, à la prospérité économique, à l’agriculture, à l’accès aux marchés, au tourisme et au développement durable. (FAO et OMS, 2019)

À l’occasion de cette première Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, l’ISDI se joint aux autres parties prenantes impliquées dans la production alimentaire sûre, les opérations de fabrication et les initiatives éducatives pour sensibiliser le monde entier à la sécurité des aliments et à son rôle vital dans la protection de la santé et du bien-être humains.

Une alimentation sûre permet une assimilation adéquate des nutriments et favorise le développement humain à long terme. Une production alimentaire sûre améliore la durabilité en permettant l’accès aux marchés et la productivité, ce qui stimule le développement économique et la réduction de la pauvreté, en particulier dans les zones rurales. (FAO et OMS, 2019)

Depuis plus d’un siècle, le secteur des aliments destinés à une alimentation particulière soutient une nutrition fondée sur la science et des options de prise en charge diététique pour les consommateurs ayant besoin d’aliments destinés à une alimentation particulière (FSDU). Les FSDU sont expressément formulés pour répondre à des besoins nutritionnels uniques dus à des maladies ou troubles spécifiques, ou à des conditions physiologiques particulières – de la nutrition maternelle aux préparations pour nourrissons et jeunes enfants, en passant par les substituts de repas pour enfants et adultes et les aliments pour l’intolérance au gluten. Les membres de l’ISDI sont très fiers de produire des formulations sur mesure fondées sur les informations scientifiques les plus récentes disponibles, des opérations de production et de fabrication agréées et d’autres systèmes mondiaux de gestion de la sécurité des aliments.

La Commission du Codex Alimentarius, gérée par la FAO et l’OMS, établit des normes alimentaires, des directives et des codes d’usages fondés sur la science qui garantissent la sécurité et la qualité des aliments en traitant les contaminants, les pratiques d’hygiène, l’étiquetage, les additifs, l’inspection et la certification, la nutrition et les résidus de médicaments vétérinaires et de pesticides. Lorsque les gouvernements adoptent des normes internationales, les agriculteurs et les producteurs sont en mesure de répondre à la demande des consommateurs en matière d’aliments sûrs tout en accédant au marché alimentaire mondial. (FAO et OMS, 2019)

L’ISDI s’engage à aider ses membres à comprendre les défis rencontrés en matière de sécurité des aliments, et à faciliter les collaborations ainsi qu’une plateforme mondiale susceptible de favoriser un état d’esprit inspiré en matière de sécurité des aliments, le partage des bonnes pratiques et des solutions harmonisées de sécurité des aliments pour notre secteur. En tant que représentants du secteur des aliments destinés à une alimentation particulière, nous sommes enthousiastes et fiers de soutenir la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments 2019.