El primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA) se celebrará el 7 de junio de 2019 para llamar la atención e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible. (FAO y OMS, 2019)

Con motivo de este primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, ISDI se une a otras partes interesadas implicadas en la producción de alimentos seguros, las operaciones de fabricación y las iniciativas educativas para aumentar la concienciación mundial sobre la seguridad alimentaria y su papel vital en la protección de la salud y el bienestar humanos.

Los alimentos seguros permiten una adecuada absorción de nutrientes y promueven el desarrollo humano a largo plazo. La producción de alimentos seguros mejora la sostenibilidad al facilitar el acceso a los mercados y la productividad, lo que impulsa el desarrollo económico y la reducción de la pobreza, especialmente en las zonas rurales. (FAO y OMS, 2019)

Durante más de un siglo, el sector de los alimentos dietéticos especiales ha respaldado opciones de nutrición y de tratamiento dietético de base científica para los consumidores que necesitan Alimentos para Regímenes Especiales (FSDU). Los FSDU se formulan expresamente para atender requisitos nutricionales singulares derivados de enfermedades o trastornos específicos, o de condiciones fisiológicas particulares: desde la nutrición materna hasta las fórmulas para lactantes y niños de corta edad, los sustitutivos de comidas pediátricos y para adultos, y los alimentos para la intolerancia al gluten. Los miembros de ISDI se enorgullecen enormemente de producir formulaciones a medida basadas en la información científica más reciente disponible, operaciones de producción y fabricación de alimentos acreditadas y otros sistemas globales de gestión de la seguridad alimentaria.

La Comisión del Codex Alimentarius, gestionada por la FAO y la OMS, establece normas alimentarias, directrices y códigos de prácticas de base científica que garantizan la seguridad y la calidad de los alimentos abordando los contaminantes, las prácticas de higiene, el etiquetado, los aditivos, la inspección y la certificación, la nutrición y los residuos de medicamentos veterinarios y plaguicidas. Cuando los gobiernos adoptan normas internacionales, los agricultores y productores pueden satisfacer las demandas de alimentos seguros de los consumidores al tiempo que acceden al mercado alimentario mundial. (FAO y OMS, 2019)

ISDI se compromete a ayudar a sus miembros a comprender los retos a los que se enfrenta la seguridad alimentaria y a facilitar colaboraciones y una plataforma mundial que propicie una mentalidad inspirada en la seguridad alimentaria, el intercambio de mejores prácticas y soluciones armonizadas de seguridad alimentaria para nuestro sector. Como representantes del sector de los alimentos dietéticos especiales, nos entusiasma y nos enorgullece apoyar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2019.