En cette Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, l’International Special Dietary Foods Industries (ISDI) se joint à la communauté mondiale pour réaffirmer un engagement commun en faveur d’aliments sûrs pour tous. Le thème de cette année – « Du fardeau aux solutions : des aliments sûrs partout » – est un puissant rappel que la sécurité des aliments est à la fois un impératif de santé publique et une entreprise pratique, guidée par la science, qui requiert une collaboration soutenue tout au long de la chaîne alimentaire.

Les risques d’origine alimentaire n’affectent pas tout le monde de la même manière. Les nourrissons et les jeunes enfants, les patients, les personnes âgées et les personnes ayant des besoins médicaux ou nutritionnels spécifiques figurent parmi les plus vulnérables aux aliments non sûrs. Pour ces populations, la sécurité des aliments n’est pas facultative – elle est essentielle. Garantir la sécurité des aliments destinés à une alimentation particulière est donc fondamental pour protéger la santé, soutenir le développement et améliorer la qualité de vie à chaque étape.

Les fabricants d’aliments destinés à une alimentation particulière opèrent dans un environnement à haute responsabilité, où la sécurité et la qualité des aliments sont intégrées au cœur de la conception, de la production et de l’utilisation des produits. Une approche stricte de la sécurité des aliments combine une qualification rigoureuse des fournisseurs, une gestion des ingrédients fondée sur les risques, une logistique maîtrisée et des systèmes complets de gestion de la sécurité des aliments fondés sur la science. Ces systèmes sont alignés sur les normes internationales, y compris les principes du Codex, et sont continuellement surveillés, vérifiés et améliorés pour refléter les progrès de la science et de la technologie.

Une information claire et exacte est un prolongement essentiel de la sécurité des aliments. Un étiquetage transparent et une communication responsable aident les consommateurs, les aidants et les professionnels de santé à comprendre comment les aliments destinés à une alimentation particulière doivent être utilisés de manière sûre et appropriée, renforçant la confiance et favorisant des choix éclairés.

Du fardeau aux solutions

La Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments de cette année souligne également l’importance des données et des preuves pour passer du fardeau aux solutions. Des informations robustes sur l’ampleur, la distribution et l’impact des risques d’origine alimentaire permettent aux gouvernements, aux régulateurs et aux entreprises alimentaires de prioriser l’action, de concevoir des interventions efficaces et de renforcer les systèmes de contrôle des aliments. Pour les personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers, de telles preuves sont essentielles afin de garantir que les aliments conçus pour soutenir la santé ne deviennent pas eux-mêmes une source de préjudice.

En outre, les aliments destinés à une alimentation particulière fondés sur la science sont adaptés aux besoins nutritionnels des personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers et soutiennent la croissance, la santé et le bien-être des populations vulnérables, de la naissance au grand âge.

La sécurité des aliments est une responsabilité partagée

En cette Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, l’ISDI appelle à une collaboration continue entre les gouvernements, les organisations internationales, les scientifiques, les professionnels de santé et l’industrie afin de traduire la science en normes et pratiques efficaces. En travaillant ensemble, à travers les secteurs et les frontières, nous pouvons réduire le fardeau des maladies d’origine alimentaire et garantir l’accès à des aliments sûrs, nutritifs et appropriés pour ceux qui en ont le plus besoin – partout.

À propos de l’ISDI

L’ISDI est la principale association internationale d’experts sur les aliments destinés à une alimentation particulière, y compris les aliments spécialement conçus pour les nourrissons et les jeunes enfants. Les membres de l’ISDI sont des associations nationales et internationales actives dans ce secteur, réparties dans plus de 20 pays sur 6 continents. Nos membres fabriquent et commercialisent des aliments formulés, conformément aux normes applicables du Codex Alimentarius, pour répondre aux critères de composition, aux exigences de qualité et aux besoins nutritionnels des nourrissons et des jeunes enfants. 

Contact presse 

Jean Christophe Kremer
Secrétaire général de l’ISDI 
+32 476 82 03 90 
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