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Este folleto ofrece el contexto internacional sobre las declaraciones de propiedades en relación con los alimentos para regímenes especiales (FSDU), incluidos los alimentos para fines médicos especiales (FSMP). Para más información sobre los FSDU y los FSMP, puede acceder al folleto de ISDI sobre los alimentos para regímenes especiales y al folleto de ISDI sobre los alimentos para fines médicos especiales (FSMP).
Las normas alimentarias internacionales, directrices y códigos de prácticas del CODEX ALIMENTARIUS contribuyen a la seguridad, la calidad y la equidad del comercio internacional de alimentos. Las normas del Codex se basan en fundamentos científicos sólidos aportados por organismos internacionales independientes de evaluación de riesgos o consultas ad hoc organizadas por la FAO y la OMS. El folleto tiene fines de información general y pretende facilitar la lectura y la comprensión del concepto de declaraciones de propiedades en el contexto de:
- Norma General para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados –
CODEX STAN 1-1985 - Directrices Generales sobre Declaraciones de Propiedades – CAC/GL 1-1979
- Directrices para el Uso de Declaraciones de Propiedades Nutricionales y Saludables – CXG 23-1997
- Norma General para el Etiquetado y Declaración de Propiedades de los Alimentos Preenvasados para Regímenes Especiales (FSDU) – CODEX STAN 146-1985 y todas las normas y directrices relevantes para los FSDU, incluida, entre otras, la Norma para el Etiquetado y Declaración de Propiedades de los Alimentos para Fines Médicos Especiales (FSMP) – CODEX STAN 180-1991. Consulte el folleto de ISDI sobre los FSDU para más información.
El folleto puede utilizarse como apoyo para los fabricantes de empresas alimentarias como material educativo (p. ej. formaciones internas) o como elemento de contexto para los debates con las autoridades nacionales en relación con las declaraciones de propiedades y los alimentos para regímenes especiales. El folleto no tiene en cuenta las regulaciones específicas sobre las declaraciones de propiedades ni sobre los FSDU o FSMP en cada país y no debe considerarse de forma aislada.