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Este folleto ofrece el contexto internacional sobre los alimentos para regímenes especiales (FSDU) con base en la NORMA GENERAL PARA EL ETIQUETADO Y DECLARACIÓN DE PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS PREENVASADOS PARA REGÍMENES ESPECIALES — CODEX STAN 146-1985, que define esta categoría de productos a nivel internacional.
Las normas alimentarias internacionales, directrices y códigos de prácticas del CODEX ALIMENTARIUS contribuyen a la seguridad, la calidad y la equidad del comercio internacional. Las normas del Codex se basan en fundamentos científicos sólidos aportados por organismos internacionales independientes de evaluación de riesgos o consultas ad hoc organizadas por la FAO y la OMS.
El folleto tiene fines de información general y pretende facilitar la lectura y la comprensión de la NORMA GENERAL PARA EL ETIQUETADO Y DECLARACIÓN DE PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS PREENVASADOS PARA REGÍMENES ESPECIALES — CODEX STAN 146-1985.
El folleto puede utilizarse como apoyo para los fabricantes de empresas alimentarias (p. ej. programas de formación interna) o como elemento de contexto para los debates con las autoridades nacionales en relación con los alimentos para regímenes especiales.
El folleto no tiene en cuenta la situación específica de los FSDU ni de los productos de nutrición especializada en cada país y no debe considerarse de forma aislada.