sécurité alimentaire

La sécurité et l’intégrité des aliments sont une priorité pour les consommateurs, les gouvernements et les fabricants. ISDI soutient les cadres réglementaires qui garantissent la sécurité des aliments diététiques spéciaux, notamment leur conformité aux normes suivantes :

• Législation relative à la sécurité et à l’hygiène alimentaires
• Contrôle des contaminants
• Exigences relatives aux matériaux en contact avec les aliments
• Évaluation et gestion des risques fondées sur des données scientifiques

ISDI apporte son expertise technique et ses données scientifiques pour appuyer la prise de décision éclairée au sein du Codex Alimentarius et d’autres organismes mondiaux, régionaux et nationaux.

Hygiène et qualité

Des pratiques d’hygiène et de qualité rigoureuses sont essentielles pour garantir la sécurité microbiologique et la constance des produits, notamment pour les produits en poudre destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants.

ISDI reconnaît l’importance de :

• Bonnes pratiques d’hygiène lors de la fabrication, de la manipulation et de l’utilisation
• Application des codes d’usages du Codex Alimentarius et des recommandations pertinentes de l’OMS
• Systèmes d’assurance qualité rigoureux dans les contextes de production et de soins de santé

Des instructions claires concernant la préparation, la manipulation et le stockage jouent également un rôle clé pour garantir une utilisation sûre par les consommateurs et les professionnels de la santé.

Ingrédients alimentaires

La sécurité et la qualité des ingrédients utilisés dans les aliments diététiques spéciaux sont rigoureusement évaluées et documentées scientifiquement. Les ingrédients sont sélectionnés pour leur adéquation à l’usage prévu et pour répondre aux besoins nutritionnels de groupes de population spécifiques, notamment les nourrissons, les jeunes enfants et les patients.

ISDI soutient l’utilisation d’ingrédients qui sont :

• Évalué selon des principes scientifiques rigoureux
• Adapté à la population cible
• Conforme aux exigences réglementaires et de sécurité applicables

Additifs alimentaires

Les additifs alimentaires jouent un rôle dans la garantie de la sécurité, de la qualité, de la stabilité et de l’acceptabilité des aliments diététiques spéciaux. Leur utilisation est soumise à une évaluation stricte de la sécurité et à une approbation réglementaire avant d’être autorisée pour les populations vulnérables.

ISDI soutient les principes selon lesquels :

• La sécurité de chaque additif doit être démontrée pour l’utilisation prévue
• Les niveaux d’utilisation doivent être limités à ce qui est technologiquement nécessaire
• Les évaluations internationales, y compris celles du JECFA, le Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires, sous-tendent les décisions réglementaires

Les progrès technologiques ont permis de réduire l’utilisation d’additifs dans de nombreux produits, tout en maintenant la sécurité et la qualité.