Garantizar la seguridad y la calidad nutricional de los alimentos regímenes especiales requiere el uso de métodos de análisis exactos y precisos. El nuevo sitio web de ISDI — Test Methods for Special Dietary Foods — ofrece una guía completa de los métodos analíticos más adecuados para determinar los nutrientes en los alimentos regímenes especiales.

Esta nueva plataforma está diseñada para ayudar a mejorar la seguridad y la calidad de los alimentos, así como para promover pruebas armonizadas a nivel mundial, ayudando a las autoridades, los laboratorios y los profesionales del sector a identificar los métodos de análisis más fiables y reconocidos internacionalmente. Sirve como referencia actualizada que refleja el consenso mundial sobre los métodos de análisis para los alimentos regímenes especiales.

Jean Christophe Kremer, Secretario General de ISDI, afirmó: “Este sitio web responde a una necesidad clara: que cualquier persona que trabaje con alimentos regímenes especiales pueda encontrar métodos analíticos fiables y validados.

“Usar métodos que no son adecuados para su propósito puede causar problemas graves, por ejemplo a los fabricantes y los reguladores. Este sitio web ayudará a mitigar esos riesgos al facilitar un acceso sencillo a los mejores métodos analíticos y más actualizados. Al desarrollar un sitio web como este, nuestro sector se compromete a mejorar la seguridad y la calidad de los alimentos, la innovación y la armonía regulatoria mundial.”

«Las normas valen tanto como su aplicación y sus métodos de análisis»

El sitio web se presentó en el webinar de ISDI sobre «Métodos de análisis para los alimentos regímenes especiales: cómo la ciencia garantiza la seguridad y la calidad de los alimentos para las personas con necesidades dietéticas especiales», el 10 de junio de 2025. Durante el webinar, la Secretaria de la Comisión del Codex Alimentarius, Sarah Cahill, habló sobre la importancia de los métodos acordados internacionalmente que garantizan la seguridad alimentaria y facilitan el comercio de alimentos seguros.

Afirmó: “Las normas valen tanto como su aplicación y sus métodos de análisis. Sin tales métodos, no tendríamos ni idea de si un producto cumple las disposiciones que se establecieron para garantizar que el alimento fuera seguro, o si cumple los parámetros de calidad o los requisitos nutricionales.

“Este nuevo sitio web «todo en uno» sobre métodos de análisis para los alimentos para regímenes especiales complementa en gran medida los esfuerzos del Codex y está en línea con las iniciativas para aumentar el reconocimiento y el uso de las normas del Codex.”

Contexto

Test Methods for Special Dietary Foods fue desarrollado por ISDI con el apoyo de AOAC International y la Federación Internacional de Lechería para impulsar el cumplimiento normativo y la excelencia científica.

Actualmente abarca los métodos definitivos para analizar los nutrientes en los preparados para lactantes y los preparados de continuación. Las futuras actualizaciones del sitio lo ampliarán para incluir otras categorías de alimentos regímenes especiales, así como los contaminantes. El sitio ofrece toda la información pertinente sobre los métodos, incluida su relación con las normas del Codex Alimentarius, actuando como un punto de referencia central con enlaces directos para acceder a los métodos de las organizaciones que los desarrollan.

Visite Test Methods for Special Dietary Foods aquí.