Tout d’abord, l’objectif du plan de prise en charge est d’augmenter les apports en énergie et en protéines d’une personne.

Prenons l’exemple d’une femme d’environ 60 kg. L’objectif pourrait être d’atteindre un apport énergétique de 1 800 kcal par jour, avec au moins 72 g de protéines (30 kcal¹ et 1,2 g² par kg de poids corporel par jour).

L’atteinte de cet objectif dépend de la gravité de la dénutrition et des apports alimentaires actuels.

Un professionnel de santé donnera des recommandations diététiques pour rendre l’alimentation d’une personne plus nutritive, en proposant des aliments enrichis ou un apport accru en calories et en protéines à l’aide, par exemple, de lait concentré entier (100 g = 8 g de protéines) ou d’œufs (1 œuf = 6 g de protéines)³.

Si cela ne suffit pas, ou dans certains autres cas, il peut être nécessaire de prescrire des compléments nutritionnels oraux (ONS), qui sont un type d’aliment destiné à des fins médicales spéciales (FSMP).

La durée du traitement varie d’une personne à l’autre. C’est pourquoi il est nécessaire de procéder à des réévaluations fréquentes, dans certains cas même hebdomadaires, afin de suivre correctement le plan de prise en charge et de le modifier si nécessaire. À chaque réévaluation, le professionnel de santé qui assure le suivi doit surveiller le poids de la personne, ses apports alimentaires, ainsi que son acceptation et sa tolérance des ONS.

Enfin, il est très important de commencer le plan de prise en charge dès que le risque de dénutrition d’une personne est identifié.

Pour des informations sur les normes internationales pertinentes, consultez la brochure de l’ISDI sur les aliments destinés à des fins médicales spéciales (FSMP).

1. Dorothee Volkert, et al. ESPEN guideline on clinical nutrition and hydration in geriatrics, Clin Nutr. 2019 Feb;38(1):10-47. doi: 10.1016/j.clnu.2018.05.024

2. Deutz NE, Bauer JM, Barazzoni R, et al. Protein intake and exercise for optimal muscle function with aging: recommendations from the ESPEN Expert Group. Clin Nutr. 2014;33(6):929-936. doi: 10.1016/j.clnu.2014.04.007

3. McCance, R.A. and Widdowson, E.M., 2014. McCance and Widdowson’s the Composition of Foods. Royal Society of Chemistry

Fiche d’information sur la prise en charge de la dénutrition de l’adulteTélécharger