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Les calculs sont fondés sur les exigences énoncées dans la Norme Codex pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations destinées à des fins médicales spéciales pour les nourrissons (CXS 72-1981) et dans la Norme Codex pour les préparations de suite pour nourrissons plus âgés et les produits pour jeunes enfants (CXS 156-1987).
Un guide expliquant comment utiliser le calculateur ainsi que des informations sur les définitions, exigences du Codex et rôle des macronutriments figurent sous le calculateur.
NOTE : Conformément aux exigences du Codex, les préparations pour nourrissons contenant des protéines hydrolysées à moins de 2,25 g/100 kcal et les préparations de suite contenant des protéines de lait de vache (non hydrolysées) à moins de 1,8 g/100 kcal doivent faire l’objet d’une évaluation clinique.
Enter grams per 100ml of product
| Macronutrient | Allowable Range (g/100kcal) | Energy (kcal) | g/100ml | g/100kcal | g/100KJ |
|---|---|---|---|---|---|
Protein |
- | 0 | 0 | 0 | 0 |
Carbohydrates |
- | 0 | 0 | 0 | 0 |
Fat |
- | 0 | 0 | 0 | 0 |
Comment utiliser le calculateur
- Choisissez un type de produit.
- Si vous avez sélectionné une préparation pour nourrissons ou une préparation de suite, choisissez la source de protéines du produit.
- Ajustez les niveaux de macronutriments (protéines, glucides et lipides) en déplaçant le curseur. Les valeurs sont exprimées en grammes pour 100 ml de produit.
- Vérifiez la conformité à la norme Codex en examinant l’énergie totale fournie et en vérifiant si les niveaux de macronutriments se situent dans les plages autorisées par le Codex.
- Ajustez les niveaux de macronutriments jusqu’à ce que tous les indicateurs de l’encadré de droite passent au vert (dans la plage).
Félicitations ! Votre produit est conforme aux exigences applicables du Codex Alimentarius.
Définitions
- Préparations pour nourrissons désigne un substitut du lait maternel spécialement fabriqué pour satisfaire à lui seul les besoins nutritionnels des nourrissons pendant les premiers mois de leur vie jusqu’à l’introduction d’une alimentation complémentaire appropriée.
- Préparations de suite pour nourrissons plus âgés désigne un produit fabriqué pour être utilisé comme substitut du lait maternel, en tant que partie liquide de l’alimentation des nourrissons plus âgés lors de l’introduction progressive d’une alimentation complémentaire diversifiée.
- Produit pour jeunes enfants désigne un produit fabriqué pour être utilisé comme partie liquide de l’alimentation diversifiée des jeunes enfants. Il peut également être appelé boisson pour jeunes enfants avec nutriments ajoutés, produit pour jeunes enfants avec nutriments ajoutés, boisson pour jeunes enfants, préparation pour jeunes enfants ou lait de croissance.
- Nourrisson désigne une personne âgée de 12 mois au maximum.
- Nourrisson plus âgé désigne une personne âgée de 6 mois à 12 mois au maximum.
- Jeune enfant désigne une personne âgée de plus de 12 mois jusqu’à l’âge de trois ans (36 mois).
Exigences du Codex
| Type | Type de protéine | Énergie min. (kcal/100ml) | Énergie max. (kcal/100ml) | Protéines min. (g/100kcal) | Protéines max. (g/100kcal) | Glucides min. (g/100kcal) | Glucides max. (g/100kcal) | Lipides min. (g/100kcal) | Lipides max. (g/100kcal) |
| Préparations pour nourrissons | Protéines de lait de vache (non hydrolysées) | 60 | 70 | 1.8 | 3.0 | 9.0 | 14.0 | 4.4 | 6.0 |
| Isolat de protéines de soja | 60 | 70 | 2.25 | 3.0 | 9.0 | 14.0 | 4.4 | 6.0 | |
| Hydrolysées | 60 | 70 | 1.8 (<2.25 : évaluation clinique requise) | 3.0 | 9.0 | 14.0 | 4.4 | 6.0 | |
| Préparations de suite | Protéines de lait de vache ou de chèvre (non hydrolysées) | 60 | 70 | 1.6 (<1.8 : évaluation clinique requise) | 3.0 | 9.0 | 14.0 | 4.4 | 6.0 |
| Isolat de protéines de soja | 60 | 70 | 2.25 | 3.0 | 9.0 | 14.0 | 4.4 | 6.0 | |
| Produit pour jeunes enfants | n/a | 60 | 70 | 1.8 | n/a | n/a | 12.5 (si protéines <3, un maximum de 14 g de glucides peut être autorisé) | 3.5 | n/a |
Pour plus d’informations sur les besoins en macronutriments, veuillez consulter le site web du Codex :
- Norme Codex pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations destinées à des fins médicales spéciales pour les nourrissons (CXS 72-1981)
- Norme Codex pour les préparations de suite pour nourrissons plus âgés et les produits pour jeunes enfants (CXS 156-1987)
Pourquoi les macronutriments sont-ils importants ?
L’apport en macronutriments joue un rôle essentiel dans le développement des nourrissons et des jeunes enfants. Ces nutriments sont nécessaires en quantités relativement importantes et équilibrées pour fournir l’énergie nécessaire au maintien des fonctions corporelles essentielles et au soutien des activités quotidiennes.
Les besoins énergétiques des nourrissons et des jeunes enfants varient selon l’âge, le poids et le sexe, et concilient la dépense énergétique liée à l’activité physique avec la croissance des os, des muscles et des organes. Les glucides sont la principale source d’énergie alimentaire, tandis que les protéines constituent les principaux éléments structurels des cellules et des tissus de l’organisme. Les lipides, quant à eux, fournissent des acides gras essentiels qui jouent un rôle crucial dans la fonction immunitaire et le développement cognitif.